Hernany Veytia rådgiver og repræsenterer virksomheder, brancheforeninger, stater og statsejede enheder i voldgiftssager om handel, handel og investeringsaftaler. Hun er også blevet udpeget som uafhængigt ekspertvidne i retssager med flere jurisdiktioner om spørgsmål i forbindelse med strukturerede finansieringsaftaler og har fungeret som ene voldgiftsmand eller medlem af domstolen i flere UNCITRAL- og ICC-voldgiftssager anlagt af petrokemiske virksomheder og virksomheder inden for vedvarende energi om forsikringsdækning i forbindelse med aftaler om køb af vand, elektricitet, olie, gas og metaller i vækst- og udviklingslande.

Som mægler har hun hjulpet virksomheder med at bilægge internationale tvister gennem strategiske fusioner og overtagelser på rekordtid. Hun sidder i bestyrelser og er projektsponsor for geospatiale alternative risikotransformationsfonde i Italien og Det Forenede Kongerige. Veytia bliver ofte inviteret som taler ved branchetopmøder, fungerer som UNIDROIT-korrespondent og er en dygtig forfatter af flere publikationer om internationale forretningstransaktioner. I mere end et årti har hun været direktør for BNM-Cambridge Centre on Sustainable Investments.