Sharon Schmidt tegutses Euroopa Parlamendi õigusteenistuse (Brüssel) nimel, pakkudes õigusabi Euroopa Parlamendi poliitilistele organitele ja sekretariaadile, esindades välissuhete üksust komisjonide koosolekutel ja pakkudes parlamendiliikmetele õigusnõustamist õigusloomega seotud küsimustes. Ta töötas ka ÜRO Tööstusarengu Organisatsiooni õigusbüroo konsultandina. Tema juriidiline kogemus hõlmas töötamist Connecticuti peaprokuröri büroo kohtuvaidluste eriosakonnas ning Inglismaa ja Walesi apellatsioonikohtu (Royal Court of Justice) kohtunikuabi lord Hendersoni juures.

Ühendades tsiviil- ja tavaõiguse kogemused, on pr Schmidt aktiivselt osalenud rahvusvaheliste vaidluste lahendamisele keskenduvate õigusajakirjade ja uudiskirjade koostamisel.