Stefan Choi atstovauja finansų įstaigoms, bankams, draudimo bendrovėms ir viešiesiems subjektams tarptautiniuose finansiniuose ginčuose. Jis taip pat turi patirties išieškojimo, turto paieškos ir arbitražo sprendimų vykdymo, taip pat vidaus tyrimų srityje.

Turėdamas tvirtas šaknis Pietų Korėjoje, teisinį išsilavinimą Vokietijoje ir Anglijoje bei profesinę veiklą Vienoje, J. Choi yra išties tarptautinis patarėjas, kuriam puikiai sekasi dirbti pasaulinėje ginčų sprendimo arenoje.