Sharon Schmidt a acționat în numele Serviciului Juridic al Parlamentului European (Bruxelles), oferind asistență juridică organelor politice și Secretariatului, reprezentând Unitatea pentru Relații Externe la reuniunile comisiilor și oferind consultanță juridică deputaților în materie legislativă. De asemenea, a fost consultant în cadrul Biroului pentru afaceri juridice al Organizației Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrială. Experiența sa juridică a inclus lucrul pentru Divizia de litigii speciale a Biroului Procurorului General din Connecticut și funcția de asistent judiciar al Lordului Henderson la Curtea de Apel (Curtea Regală de Justiție) din Anglia și Țara Galilor.

Combinând experiența în materie de drept civil și de common law, dna Schmidt a contribuit activ la reviste și buletine de știri juridice axate pe soluționarea litigiilor internaționale.